Mon gâteau au citron

Pour 1 gâteau rond :

4 citrons

Le zeste de 2 citrons

200g de beurre ramolli

200g de sucre en poudre

3 oeufs

200g de farine

1 sachet de levure

Préchauffer le four à 180° (th 6).

Dans un saladier, battre au fouet, le citron (jus + zeste), le beurre et le sucre, jusqu'à l'obtention d'une pâte pâle et crémeuse.

Incorporer les oeufs un à un.

Ajouter la farine et la levure.

Découper un rond de papier sulfurisé à la taille du moule à manqué (si possible prendre un moule à fond amovible c'est plus facile pour le démoulage).

Beurrer et farine le moule et déposer le papier sulfurisé dans le fond, puis y verser la préparation.

Faire cuire pendant 35 à 40 minutes, selon votre four.

Laisser tiédir avant de démouler.

Bon appétit ;)